Let's Talk Spanish

Quintana Roo & Food of the Yucatan Peninsula (The Spanish-Speaking World Tour)

April 16, 2021 ESpeak Spanish Season 4 Episode 13
Let's Talk Spanish
Quintana Roo & Food of the Yucatan Peninsula (The Spanish-Speaking World Tour)
Chapters
0:00
Introduction
2:01
Introducción a Quintana Roo
3:15
Riviera Maya
4:28
Tulum
6:37
Los cenotes
9:28
Interval
10:45
La comida de la Península de Yucatán
16:10
Outro in English
Let's Talk Spanish
Quintana Roo & Food of the Yucatan Peninsula (The Spanish-Speaking World Tour)
Apr 16, 2021 Season 4 Episode 13
ESpeak Spanish

Learn all about the state of Quintana Roo and what there is to do there plus lots about the main food dishes while practising your Spanish listening in this episode of our Spanish podcast!

In our second episode on México we're heading to Quintana Roo, the state that is home to famous places such as Cancún and Playa del Carmen. These things will be touched on but we'll also speak about some more historical places, too. On top of this, we'll talk about 3 very tasty-sounding dishes which are fusions between Spanish and Mayan cuisine!

We hope this episode really allows you to improve your Spanish in a fun, engaging way!

Find the transcript in Spanish and English for this episode at https://espeakspanish.com/category/podcast-transcripts/

Please leave a review on Apple Podcasts if you've liked this episode, as it will help us to reach more Spanish students who can benefit from our content: https://podcasts.apple.com/gb/podcast/lets-talk-spanish/id1482588696

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Want to take your Spanish learning much further? ESpeak provides online Spanish lessons so you can learn to speak Spanish with confidence. Find out more at https://espeakspanish.com

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YouTube: https://www.youtube.com/channel/UC0p1aDjr8eOvR3FvFayFIcQ?sub_confirmation=1

Music by JuliusH from Pixabay

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Show Notes Transcript Chapter Markers

Learn all about the state of Quintana Roo and what there is to do there plus lots about the main food dishes while practising your Spanish listening in this episode of our Spanish podcast!

In our second episode on México we're heading to Quintana Roo, the state that is home to famous places such as Cancún and Playa del Carmen. These things will be touched on but we'll also speak about some more historical places, too. On top of this, we'll talk about 3 very tasty-sounding dishes which are fusions between Spanish and Mayan cuisine!

We hope this episode really allows you to improve your Spanish in a fun, engaging way!

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Welcome to Episode 73 of Let’s Talk Spanish!

This is episode 73 of the Let’s Talk Spanish podcast, all about the state of Quintana Roo and the Yucatán Peninsula in México.

Welcome back to the Let’s Talk Spanish podcast, the podcast created to allow you to improve your Spanish while learning about the Spanish-speaking world. My name’s Shandon, I’m the Founder of ESpeak and we help Spanish students to learn to speak Spanish with confidence.

I hope you really enjoyed last week’s episode about the state of Yucatán in México and you learned lots about Chichen Itzá and the state as a whole. If you haven’t listened to that episode yet, make sure you do after listening to this one as I really enjoyed researching for it, so hopefully, you’ll enjoy listening to it.

In this 13th episode of our fourth season, The Spanish-Speaking World Tour, I’m going to be speaking about another state of México, Quintana Roo. This state is right next to the state of Yucatán so is similar in lots of ways to it but it also has lots of different things to offer.

I’m going to speak about the long Caribbean coastline of Quintana Roo, which includes well-known places such as Cancún, Playa del Carmen and Tulum. I’m also going to speak about cenotes, which were once really important to the Mayans and now are a great draw for tourists. But I’m also going to speak about the food of the Yucatán Peninsula as a whole, as there are lots of great dishes eaten today that include lots of influences from Mayan times.

So I hope you really enjoy this episode of the podcast and that you both learn a lot while also really improving your Spanish.

Now, Let’s Talk Spanish!


Quintana Roo y el resto de la Península de Yucatán

En el último episodio, hablé específicamente del estado de Yucatán, pero en este episodio quiero pasar tiempo hablando sobre el resto de la Península de Yucatán, sobre todo el estado de Quintana Roo, y también la comida tradicional que todavía se come en la península, porque solamente hablé un poco de la comida la última vez.

Como dije en el último episodio, la Península de Yucatán está compuesta del estado de Yucatán, más los estados de Quintana Roo y Campeche, más algunas partes de Belice y Guatemala. 

El estado de Quintana Roo se ubica al sureste del estado de Yucatán y tiene una costa en el Mar Caribe – esta costa, de la que voy a hablar, es una de las atracciones principales para turistas.


Riviera Maya

Una parte muy destacada de la Península de Yucatán es la Riviera Maya. En realidad, no es nada la parte del país que más me atrae a mí, pero es muy popular entre turistas. El hecho de que es bastante turístico y menos mexicano es lo que no me atrae.

La Riviera está situada al sur de Cancún, el destino turístico muy famoso. Se extiende desde Puerto Morelos en el norte hasta el pueblo de Felipe Carrillo Puerto en el sur.

Incluye la ciudad Playa del Carmen. Tanto Cancún como Playa del Carmen cuentan con una vida nocturna muy animada.

Por esta parte del país, hay un montón de complejos turísticos con todo incluido.

Es el lugar perfecto para un viaje por carretera (a road trip). 


Tulum

Tulum es uno de los lugares más destacados de la Riviera Maya, situado en la costa oriental del estado de Quintana Roo, en el este de la Península de Yucatán.

El sitio solía ser una ciudad maya. Hay ruinas ubicadas en la costa, en un acantilado (on a cliff) – desde las ruinas, se puede ver el sol naciente (the rising sun).

Es una de las únicas ciudades mayas amuralladas (one of the only Mayan walled cities) y es un sitio muy bien preservado. Es más, es bastante compacto en comparación con otros sitios maya. Fue una de las últimas ciudades maya construidas antes del declive del pueblo maya (before the decline of the Mayan population). 

En su apogeo, la ciudad era el hogar de entre mil y mil seiscientas personas.

Las ruinas son el tercer yacimiento arqueológico más visitado del país, tras Teotihuacan y Chichén Itzá – es muy popular entre turistas, sobre todo entre los que les gusta tomar fotos para Instagram, por el contraste entre las ruinas muy hermosas y la playa y el Mar Caribe.

Las playas tienen una muy buena reputación por ser unas de las playas más bonitas del país. De hecho, una de las playas más conocidas se llama Playa Paraíso y es una playa de arena blanca.


Los cenotes

Alrededor de la Península de Yucatán, hay muchos cenotes que querrás visitar si viajas allá.

El nombre proviene del idioma maya y significa ‘hoyo con agua’ (a hole with water).

Un cenote comienza siendo una cámara subterránea de agua (underground chamber) producida por la disolución de la roca caliza (limestone) por la infiltración del agua de lluvia. Luego, con el paso del tiempo, la cámara va creciendo y al final se derrumba la cúpula (the dome, or the upper part, collapses).

Por eso, son piscinas naturales. A menudo, forman sistemas de cuevas.

Se puede explorar, nadar y bucear (scuba dive) en estos cenotes, lo que significa que son muy populares entre turistas.

Aunque hoy en día son atracciones turísticas, antes eran muy sagrados e importantes para el pueblo maya – los maya los veneraban (they used to revere them) porque proveían una fuente de agua. Debido a la composición de la tierra, no hay muchos ríos ni lagos en la Península, por eso los cenotes proveían la única forma de acceder a agua potable (drinking water).

Es la razón por la que casi todos los sitios maya están ubicados cerca de al menos un cenote, si no un montón de cenotes.

Hay más de seis mil cenotes en la península. Muchos están escondidos en la selva de la península.

Hay mucha evidencia de sacrificios que tuvieron lugar en estos cenotes, porque se han encontrado joyería, cerámica y partes del cuerpo humano al fondo de estos cenotes (jewellery, pottery and human body parts have been found at the bottom of these waterholes).


INTERVAL

Hey, I hope you’re really enjoying the episode so far and that it’s providing a challenging but useful Spanish practice. I wanted to give you a bit of a break and also to tell you about a way you can support the work I’m doing through ESpeak.

There are now 73 episodes of the Let’s Talk Spanish podcast and hopefully, you’ve got a lot of value out of the podcast so far – if you haven’t listened to most of these episodes yet, hopefully, you’ll get a lot of value out of them and any future episodes.

If you have enjoyed listening to the podcast, a way you can support the work I’m doing is by buying me a coffee.

There is an ESpeak Buy Me A Coffee page where you can pay to support the effort that goes into creating this podcast and into trying to provide lots of really valuable Spanish learning content for you. I would really appreciate any support you can give to help me to continue to be able to create this podcast in the future.

I’ll leave the link to this page in the episode description and thank you so much in advance. I’m gonna get back to the episode now.


La comida de la Península de Yucatán (Yucatan Peninsula food)

La comida de la Península de Yucatán cuenta con muchas influencias de la civilización maya, en cuanto a tanto las técnicas de cocina como los alimentos que se usan (both in terms of the cooking techniques as well as the food items that are used).


Pollo/cochinita pibil

Uno de los platos más emblemáticos de la península se llama cochinita pibil.

Este plato consiste en carne de cerdo adobada en achiote (marinated in achiote, or annatto) y una mezcla de especias y jugos cítricos como jugo de limón y, sobre todo, jugo de naranjas agrias, o sea naranjas de Sevilla.

Luego la carne está envuelta en hoja de plátano (it’s wrapped in banana leaf) y es cocinada en un horno de tierra, de la manera maya tradicional.

La palabra ‘pibil’ hace referencia a esta técnica de cocinar algo en este horno de tierra conocido como un pib en el idioma maya (so the food is cooked in a pit in the ground).

Después, la carne es desmenuzada (it’s shredded).

Antes, cocinaban el cerdito entero en el pib, pero hoy en día es más común usar solamente paleta de cerdo (pork shoulder).

Tradicionalmente, este plato se come los domingos. Se acompaña con cebolla roja en vinagre, tortillas de maíz, frijoles y chile habanero.


Huevos motuleños

Un plato que me parece muy rico son los huevos motuleños.

Este plato se come para el desayuno y consiste en muchos ingredientes pero es muy sencillo.

Consiste en tortillas de maíz con huevos fritos, cebolla roja, chiles habanero, frijoles refritos, guisantes verdes (green peas), queso, plátanos fritos, jamón de pavo (turkey ham) y una salsa roja un poco picante. Como dije, muchos ingredientes, pero muchos ingredientes muy ricos.


Poc-chuc

Otro plato de la región, que probablemente es el plato estrella (the signature dish) de la península, es poc-chuc.

Este plato, como cochinita pibil, consiste en cerdo y cuenta con ingredientes similares pero es bastante diferente. Consisten en lomo de cerdo (pork loin) en filetes adobado en jugo de naranja agria, sal, pimienta y orégano durante la noche (overnight). Luego la carne se asa en un asador o en un sartén (on a grill or in a frying pan), con unos tomates y cebolla. Con estas verduras y otros ingredientes se prepara una salsa.

Como guarnición, se suele comer rebanadas de palta (slices of avocado), tortillas de maíz, arroz o frijoles.

En realidad, ni los cerdos ni las naranjas agrias existían en México antes de la llegada de los españoles, así que este plato es el resultado de una fusión de las gastronomías maya y española.


OUTRO EN ESPAÑOL

Bueno, muchísimas gracias por escuchar otro episodio de este podcast. Como dije la última vez, tengo muchas ganas de visitar México, por eso me interesa mucho aprender sobre el país y su cultura. Ojalá te haya gustado aprender más sobre México también.

En el próximo episodio, vamos a visitar otra región más al norte del país para aprender incluso más sobre su cultura muy diversa y mezclada.

Muchas gracias de nuevo y nos vemos pronto. ¡Chao!


ENGLISH OUTRO

Thank you so much for listening to this episode of Let’s Talk Spanish. I hope you really enjoyed the episode and found it both interesting and extremely useful for improving your Spanish.

Make sure you’re subscribed to the podcast wherever you listen to ensure you get each episode as soon as it’s out.

Also, whatever you think of the podcast, it would be great if you could leave a rating and review on Apple Podcasts as this will help to spread the word about the ESpeak podcast and allow lots more Spanish students to improve their Spanish.

This week’s highlighted review comes from Doylo3 from Doncaster, who says “I love listening to these podcasts! They cover a wide range of topics from biographies of famous people to travel around the Spanish speaking world. The podcasts are informative, clearly spoken and fun! They’re spoken at a steady pace making them easy to follow and understand while challenging me with new vocab. I like to listen whilst reading the transcripts for a better understanding. Thanks for providing these podcasts”.

Thanks so much for that review, Sophie. Please keep on posting your reviews of the podcast – I’ll leave the Apple Podcast link in the episode description and will be reading out a new one each week.

Once again, thanks for listening and nos vemos pronto. ¡Chao!

Introduction
Introducción a Quintana Roo
Riviera Maya
Tulum
Los cenotes
Interval
La comida de la Península de Yucatán
Outro in English